过年什么时候吃饺子？除夕吃饺子还是春节吃饺子？
在北方人家过大年，在除夕夜包饺子，一般还要将大年初一早晨的饺子包出来。饺子包好后，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，"交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
史料记载：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又载：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”
年夜饭为什么吃饺子？
（1）古代习俗饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。
（2）饺子形如元宝
人们在年夜饭吃饺子取“招财进宝”之音，希望来年能够发大财。
（3）预测来年运势
饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，吃到这些的人，来年能够有个好的运气，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
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